Guacamole

Ingredients
- Alvocats
- Tomàquet
- Ceba
- All
- Pebrot verd
- Suc de llimona
- Oli d'oliva

Preparació:
Talleu la ceba, el pebrot i el tomàquet a trossets molt petits. Separeu-ne una part per la decoració. Prepareu els alvocats (traieu els pinyols i la peles!!), poseu-los amb la resta d'ingredients en un recipients per a batedora i tritureu-los fins que quedi una pasta homogènia.
Poseu el puré en un plat i decoreu-lo amb els ingredients que heu separat abans, en aquest cas, fent la cara del cuiner. El guacamole es menja fent servir nachos de cullera.
Bon Profit!!!

Hammus del meu gendre

Ingredients:

- Cigrons cuits

- Tahin (crema de sèsam)

- All

- Pebre

- Pebre vermell

- Sal

- Oli d'oliva

- Suc de llimona

- Una branqueta de julivert
- Julivert picat

Preparació:

Agafeu els cigrons cuits ( un cop freds), una mica d'aigua,el suc de llimona i l'all i tritureu-los amb la batedora fins aconseguir un puré homogeni.

Afegiu-hi el Tahin, les espècies i l'oli, serviu-ho en un plat i decoreu-ho com més us agradi, amb  una branqueta de julivert al mig, julivert picat, pebre vermell i oli d'oliva. Bon profit!!!

POMES AL FORN

Necesitareu: Tantes pomes com vulgeu ( varietat golden)

                    Una safata de forn per posar-les

                    Un xic d'aigua

Preparació: Escalfeu el forn a 200ºC.

                  Renteu les pomes, i poseu-les dins la plata del forn.

                 Un cop a dins, tireu-hi un rajolí d'aigua i poseu-les dins el forn.

                 Quan les pomes es començin a obrir i la carn s'hagi tornat com tendra, ja estaran llestes. Es poden menjar tant fredes com calentes.BON PROFIT!!

VERDURES AMB TONYINA

Ingredients
300g de tonyina
3 cebes
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
1pastanaga
Una mica de caldo

Preparació:
En una paella gran (26 cm), poseu-hi 3 o 4 cullerades d'oli.
Talleu la ceba i el pebrot a la juliana,i la pastanaga a tires.
Un cop l'oli calent, tireu-hi la ceba, remeneu una mica i afegeiu-hi la resta d'ingredients.Un cop això fet, afegiu-hi una mica de caldo i deixeu que vagi coent.
Renteu la tonyina, enfarineu-la i poseu-la a la paella .Deixeu que vagi coent i aneu-ho remenant amb molt de compte. En 7-10 minuts ja està fet.
Menjat calent és més bo.BON PROFIT!!!!

PASTÍS DE PATATES I CARN

Ingredients

1kg i mig de patates

1 ceba

200g de tomàquet fregit

500g de carn picada de vedella

500g de carn picada de porc

Una mica de mantega

Preparació

En una cassola, sofregiu la carn, la ceba i el tomàquet.

Poseu les patates a bullir amb una mica d’oli i sal. Quan estiguin cuites, aixafeu-les per fer-ne un puré i poseu-hi una mica de mantega ( opconal, això fa que el puré sigui més suau).

 Un cop això fet, afegiu el puré al sofregit i remeneu-ho bé.

Poseu la barreja en un motllo i espereu que es temperi. Un cop temperat, poseu-lo a la nevera i deixeu-lo refredar 1 o 2 hores. BON PROFIT!

MACARRONS

Ingredients

--300g de macarrons

--1/4 de carn picada de vedella

--1/4 de carn picada de porc

--1 ceba gran

--200g de tomàquet fregit

Preparació

En una cassola gran, poseu-hi 2 o 3 cullerades d’oli, quan estigui calent, afegiu-hi la carn. Un cop la carn ben sofregida, separeu-la en un cantó de la cassola.

Al mig de la cassola, poseu la ceba a fregir. Un cop la ceba estigui ben rossa, afegiu-hi el tomàquet fregit, remeneu-ho tot i deixeu-ho que cogui tot junt una estona.

En una olla, poseu a bullir aigua i tireu-li un rajolí d’oli. Quan l’aigua arrenqui el bull, afegiu-hi els macarrons, i deixeu-los bullir el temps que indiqui el paquet (al dente). Un cop cuits, treieu l’aigua amb una escorredora i aboqueu-los al sofregit, remeneu-ho bé, i cap a dinar!!!

(és el plat preferit dels meus néts)

Verdures fregides amb patates i rotllets de carn picada amb formatge al forn.

-Ingredients de les verdures

· 1 pebrot vermell
· 2 pebrots verds
· 2 pastanagues
· 3 cebes
· 3 patates
 
-Preparació de les verdures
   Talleu els pebrots, les pastanagues i la ceba a tires.
Poseu 3 cullerades d'oli en una paella gran (28 cm) i poseu el pebrot vermell a sofregir. Remaneu amb una cullera de fusta, i mentrestant aneu afegint la resta d'ingredients tallats.
Quan estigui cuit, treieu la verdura i poseu-la en un plat.
Talleu les patates o bé a trossets petits o bé finetes, de manera que es fregeixin bé.
Torneu a afegir 3 cullerades d'oli a la paella i fregiu les patates fins que quedin rosses. Un cop estiguin cuites afegiu-hi la verdura que teniu en el plat, remeneu-ho bé i afegiu-hi un pessic de sal.

-Ingredients rotllets
  · 500g de carn picada de vedella
  · 500g de carn picada de porc
  · 100 g de pa ratllat
  · 2 ous
  · 100g de formatge semi (o qualsevol altre)

-Preparació dels rotllets de carn
  Preescalfeu el forn a 180ºC-200ºC
 En un perol estira la carn i afegeix-hi el pa ratllat els ous i el formatge tallat ben petit, i barrejeu-ho ben barrejat.
Feu rotllets de 150 g grams (un grapat de carn) i poseu-los en una safata de forn.
Poseu els rotllets al forn deixeu-los coure 30 minuts, treieu-los, gireu-los i deixeu-los coure 30 minuts més.

Quan ho tingueu tot fet, ho poseu en un plat i ho presenteu junt.

BON PROFIT!!!!!!!

Vedella amb patates

Ingredients per a 2 persones:
 -300 g de Vedella
 -300 g de patates
 -2 cebes
 -1 pastanaga
 -Aigua o caldo


Preparació:
 -Talla la vedella a trossets petits.
 -En una paella,posa-hi dues o tres cullerades d'oli. Afegiu-hi la vedella i remeneu-ho fins que quedi ben rostida.
 -En una altra cassola poseu-hi dues o tres cullerades d'oli afegiu-hi la ceba i la pastanaga tallada ben petita i remeneu. Quan la ceba sigui rossa, afegiu-hi la vedella i el caldo, de manera que quedi suquet.
-Baixeu el foc i deixeu-ho coure durant una hora. De tant en tant s'ha de remenar.
-Renteu les patates, talleu-les esqueixades i tireu-les al foc.
Quan les patates estiguin cuites, el plat ja està preparat. Si voleu més suquet, afegiu-hi una mica més de caldo.
Si voleu, en lloc de vedella podeu posar-hi gall dindi, queda igual de bo!
Bon Profit!!

Pizza de la meva néta

Ingredients:

 ·Per fer la pasta:

 - 1kg de farina

 - 25g de llevat per a fer pa

 - Aigua

 -Un rajolí d'oli i un polsim de sal

· Per posar a la pizza:

 - Formatge (Mozzarella, Emmental, Brie, de cabra...el que vulgueu)

 - Tomàquet de pot natural

 - Ceba 

 - Orenga

 - Pernil, gall dindi, tonyina, surimi... i qualsevol cosa que se us acudeixi posar.

Preparació:

 Primer, us aviso que heu de preveure almenys una hora de temps entre el moment en què prepareu la pasta de la pizza i el moment en què la comenceu a decorar i posar al forn, és a dir que si voleu començar a sopar a les 21.00, heu de preparar la pasta cap a les 19.00 perquè llevi.

-Agafeu el llevat, poseu-lo dins un bol gran ( penseu que haurà de contenir tota la pasta).

-Escalfeu una mica d'aigua i tireu-la sobre el llevat. Aneu aixafant-lo fins que es torni líquid.

-Afegiu-hi farina i aigua, tanta com pasta necessiteu.

- No us oblideu d'afegir-hi l'oli i la sal.

-Heu d'anar amassant fins que quedi una pasta una mica consistent ( ni massa aquosa ni massa farinosa). Llavors la podeu treure del bol i acabar de amassar-la sobre el marbre de la cuina o sobre una taula.

Un cop acabada l'heu de deixar llevar un mínim d'una hora. Podeu deixar-ho llevar tot junt, però jo us aconsellaria dividir la pasta en porcions (cada porció una pizza). 

Al cap d'una hora:

-Preescalfeu el forn a 250ºC. Prepareu una plata de forn.

-Poseu una mica de farina sobre una taula, i amb el corró estireu la pasta. La forma no és important.

-Poseu la pasta a la plata del forn i passeu-hi una capa de tomàquet.

-Afegiu-hi la ceba picada i els altres ingredients.

-Un cop  fet això, repartiu el formatge sobre la pizza i poseu-hi una mica d'orenga.

-Si voleu hi podeu afegir un rajolí d'oli abans de posar-la al forn.

Un cop al forn, l'haureu de vigilar. Quan el formatge es torni daurat o comenci fer bombolles, ja podeu treure la pizza.

 Bon Profit!!

Recepta de l'amanida d'estiu

Ingredients per aprox. 4 persones:

 300g de pasta (galets)

 10 tires de Surimi

 Maionesa 

 1 enciam

 2 tomàquets d'amanir

 1 ceba tendra

 olives

Preparació:

  - Feu bullir els galets, escorreu-los i poseu-los en un bol, i calent, afegiu-hi maionesa i remeneu ben remenat.

  -Talleu 5 tires de surimi en trossos petits i barregeu-ho amb maionesa.

  -Talleu els tomàquets, l'enciam, la ceba tendra i el surimi que queda i amaniu-ho amb una mica d'oli i sal.

Ara farem la presentació del plat:

  -Agafeu una plata (la forma és indiferent)

  - Poseu la pasta al mig de la plata, i a sobre posu-hi el surimi.

  -Al voltant de la pasta poseu-hi l'amanida i bon profit!!

Amanida d'Estiu

Ara us poso la foto i la recepta arribarà d'aquí a uns dies.

Que vagi de gust

Panallets

Aprofitant que és Tot Sants, us deixo la meva primera recepta: la dels Panellets!

Ingredients per a tota la família (unes 10 persones):
   - 1 kg de farina d'ametlla
   - 1kg de sucre
   -1 kg de patates
   - una mica de ratlladura de llimona
   - ous
   -pinyons, ametlles, coco, cireretes confitades...

Preparació:
  -Poseu a bullir 1 kg de patates rentades i sense pelar( una mica més, ja que en podrieu necessitar) NO HI POSEU NI SAL NI OLI !!
  -Quan les patates estiguin cuites, deixeu-les refredar
  -Un cop fredes peleu-les, talleu-les i aixafeu-les. QUE NO QUEDI CAP GRUMOLL!
  Ara és hora de començar a preparar la pasta!
  -En un bol gran de vidre barrejeu el el sucre amb la farina d'ametlla, amb una forquilla.
  -Quan estigui ben barrejat, començeu a afegir-hi la patata i remeneu-ho amb una cullera de fusta.
  -Tireu-hi la ralladura de llimona.
  Ara començarem a fer els panellets! La temperatura del forn ha de ser entorn dels 200ºC.
    · Per fer-los de pinyons i atmetlles:
        -Agafeu l'ou, separeu el rovell de la clara.
        -Feu boletes amb la pasta, passeu-la per la clara d'ou i després per els pinyons o les atmetlles  i poseu-la en una plata per forn.
        - Quan tingeu la plata plena, agafeu un pinzell de cuina i pinteu els panellets amb el rovell d'ou.
        -Poseu el panellets al forn uns 10 minuts, la qüestió és vigilar que no es cremin.
 · Volcanets de coco:
        - Agafeu un trosset de pasta, passeu-lo pel coco i doneu-li forma de volcà.
        -Poseu-li el rovell d'ou regalimant, com si fos lava. Un cop pintats, poseu-los dins la plata i cap al forn!
Si voleu fer-ne de café, de xocolata, de maduixa, de vainilla...només cal que barregeu una part de pasta amb qualsevol d'aquests ingredients.
    
QUE VAGI DE GUST!!

No tinc les fotos a punt, d'aquí a uns dies ja us les penjaré!!

Primera entrada

Hola sóc la iaia!
Us aniré posant receptes de cuina senzillíssimes i boníssimes!!!!

Espero que us agradin!