Guacamole

Ingredients
- Alvocats
- Tomàquet
- Ceba
- All
- Pebrot verd
- Suc de llimona
- Oli d'oliva

Preparació:
Talleu la ceba, el pebrot i el tomàquet a trossets molt petits. Separeu-ne una part per la decoració. Prepareu els alvocats (traieu els pinyols i la peles!!), poseu-los amb la resta d'ingredients en un recipients per a batedora i tritureu-los fins que quedi una pasta homogènia.
Poseu el puré en un plat i decoreu-lo amb els ingredients que heu separat abans, en aquest cas, fent la cara del cuiner. El guacamole es menja fent servir nachos de cullera.
Bon Profit!!!

Hammus del meu gendre

Ingredients:

- Cigrons cuits

- Tahin (crema de sèsam)

- All

- Pebre

- Pebre vermell

- Sal

- Oli d'oliva

- Suc de llimona

- Una branqueta de julivert
- Julivert picat

Preparació:

Agafeu els cigrons cuits ( un cop freds), una mica d'aigua,el suc de llimona i l'all i tritureu-los amb la batedora fins aconseguir un puré homogeni.

Afegiu-hi el Tahin, les espècies i l'oli, serviu-ho en un plat i decoreu-ho com més us agradi, amb  una branqueta de julivert al mig, julivert picat, pebre vermell i oli d'oliva. Bon profit!!!

POMES AL FORN

Necesitareu: Tantes pomes com vulgeu ( varietat golden)

                    Una safata de forn per posar-les

                    Un xic d'aigua

Preparació: Escalfeu el forn a 200ºC.

                  Renteu les pomes, i poseu-les dins la plata del forn.

                 Un cop a dins, tireu-hi un rajolí d'aigua i poseu-les dins el forn.

                 Quan les pomes es començin a obrir i la carn s'hagi tornat com tendra, ja estaran llestes. Es poden menjar tant fredes com calentes.BON PROFIT!!

VERDURES AMB TONYINA

Ingredients
300g de tonyina
3 cebes
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
1pastanaga
Una mica de caldo

Preparació:
En una paella gran (26 cm), poseu-hi 3 o 4 cullerades d'oli.
Talleu la ceba i el pebrot a la juliana,i la pastanaga a tires.
Un cop l'oli calent, tireu-hi la ceba, remeneu una mica i afegeiu-hi la resta d'ingredients.Un cop això fet, afegiu-hi una mica de caldo i deixeu que vagi coent.
Renteu la tonyina, enfarineu-la i poseu-la a la paella .Deixeu que vagi coent i aneu-ho remenant amb molt de compte. En 7-10 minuts ja està fet.
Menjat calent és més bo.BON PROFIT!!!!

PASTÍS DE PATATES I CARN

Ingredients

1kg i mig de patates

1 ceba

200g de tomàquet fregit

500g de carn picada de vedella

500g de carn picada de porc

Una mica de mantega

Preparació

En una cassola, sofregiu la carn, la ceba i el tomàquet.

Poseu les patates a bullir amb una mica d’oli i sal. Quan estiguin cuites, aixafeu-les per fer-ne un puré i poseu-hi una mica de mantega ( opconal, això fa que el puré sigui més suau).

 Un cop això fet, afegiu el puré al sofregit i remeneu-ho bé.

Poseu la barreja en un motllo i espereu que es temperi. Un cop temperat, poseu-lo a la nevera i deixeu-lo refredar 1 o 2 hores. BON PROFIT!

MACARRONS

Ingredients

--300g de macarrons

--1/4 de carn picada de vedella

--1/4 de carn picada de porc

--1 ceba gran

--200g de tomàquet fregit

Preparació

En una cassola gran, poseu-hi 2 o 3 cullerades d’oli, quan estigui calent, afegiu-hi la carn. Un cop la carn ben sofregida, separeu-la en un cantó de la cassola.

Al mig de la cassola, poseu la ceba a fregir. Un cop la ceba estigui ben rossa, afegiu-hi el tomàquet fregit, remeneu-ho tot i deixeu-ho que cogui tot junt una estona.

En una olla, poseu a bullir aigua i tireu-li un rajolí d’oli. Quan l’aigua arrenqui el bull, afegiu-hi els macarrons, i deixeu-los bullir el temps que indiqui el paquet (al dente). Un cop cuits, treieu l’aigua amb una escorredora i aboqueu-los al sofregit, remeneu-ho bé, i cap a dinar!!!

(és el plat preferit dels meus néts)