MONA DE PASQUA

Aprofitant la Setmana Santa, hem posat un seguit de receptes típiques d'aquestes dates, i no hi podia faltar la mona de Pasqua. Que disfruteu!

INGREDIENTS
- 2 1/2 gots de farina fluixa
- 1/2 got de farina de força
- 4 ous
- 1 sobre de llevat
- Suc de llimona i canyella al gust
- 1 got d'oli de girasol
- 1 got de llet
- xocolata per fondre
- pollets, plomes, ous de xocolata etc. per decorar al gust.

PREPARACIÓ
Barregeu la farina, el sucre i la llet. Remeneu-ho bé i després afegiu-hi els ous, l'oli, el llevat i la llimona i la canyella.
Continueu barregant fins a obtenir una pasta homogènia.
Preescalfeu el forn a aproximadament 170º i  unteu un motllo amb mantega, aixi evitareu que el pastís s'enganxi.
Afegiu la pasta al motllo i poseu-ho al forn. Quant el pastís estigui daurat, treieu-lo del forn, deixeu-lo refredar una estona i desenmotlleu-lo.
Un cop desenmotllat, deixeu-lo refredar.
Mentrestant, feu fondre la xocolata al bany Maria. Un cop estigui fosa, repartiu-la sobre la massa del pastís.
Decoreu la mona quan la xocolata estigui calenta, d'aquesta manera les decoracions quederan ben subjectes. Hi podeu posar pollets, ous de xocolata, plomes, el que vulgeu.
Recordeu que el més important es passar-ho bé mentres l'esteu fent.
BON PROFIT!!

Txoregs ( choregs)

Aquest és un dolç d'orient mitjà típic de Pasqua i que es pot conservar durant mesos.

INGREDIENTS

 -750g de farina

 -50g de farina de força

 -llevat de pastisser amb 200g de llet tèbia

 -250g de mantega

 -2 gots de sucre en pols

 -5 ous

 - Canyella

 -Vainilla en pols

 -un raig d'ouzo ( si no en teniu, podeu utilitzar anís)

PREPARACIÓ

Primer de tot, heu de treure la mantega de la nevera unes hores abans, perquè quedi a punt de pomada.

Per començar a fer la pasta, barregeu el llevat amb la llet. En un bol, barregeu la farina, la canyella i el sucre.

Un cop la mescla feta afegiu-hi 4 ous, la mantega (estovada), la llet amb el llevat, l’ouzo i la vainilla.

Pasteu-ho amb les mans fins aconseguir una pasta ben homogènia. Si cal, afegiu-hi una mica de farina.

Un cop acabat deixeu-ho llevar a temperatura ambient una nit sencera.

L’endemà,un cop hagi llevat, podeu començar a fer les formes. Les formes tradicionals són les següents: trenes, cargols,”s” i tirabuixons; però la imaginació es primordial, per tant, si voleu, podeu fer tot tipus de formes.

Penseu que a l’hora de coure pugen molt, per això es millor fer-les més aviat petites.

Un cop les tingueu fetes poseu-les en una plata de forn i pinteu-les amb rovell d’ou .

Poseu la plata al forn (preescalfat a 180º) i feu coure les pastes durant més o menys 30 minuts.

I aquí teniu les fotos, espero que us agradin...

                                        
                                                                Els ingredients necessaris...

                                                             La massa del pastís

La pasta en el moment de posar-ho a la plata...

El farcit

El pastís tallat abans de farcir-lo

I aqui tenim el pastís, esperem que disfruteu fent-lo i menjant-lo!!

BON PROFIT!

PASTÍS DE SANT JORDI

INGREDIENTS

 Per el farçit:

-          300 g de sucre glaç

-          200g de mantega o margarina

-          10g de cacau en pols o cola cao

 Per el pastís:

-          160g de sucre

-          200g de farina

-          6 ous

-          mantega per a untar la plata o el motllo

PREPARACIÓ

Batre les clares a punt de neu, juntament amb els 160g de sucre. Afegiu els rovells i la farina. Remeneu suaument perque no baixin les clares.

Un cop això fet, unteu la plata amb la mantega, escampeu-hi la pasta, vigilant que quedi ben repartida.

Enforneu-la amb el forn a 180º-200º durant uns 15-20 minuts. Un cop cuit, es desenmotlla en calent i es deixa refredar.

Mentrestant es prepara el farcit. Treballeu els 200g de mantega, sense deixar de fer-ho, afegiu-hi el cacau i 225g de sucre glaç.

Talleu el bescuit en 2 o tres trossos rectangulars. Aleshores alterneu una capa de bescuit amb una capa de farcit. La última capa ha de ser de bescuit. Poseu-ho a la nevera a refredar.

Abans de servir-ho, espolvoreu-lo amb el sucre glaç que queda i escriviu-hi Sant Jordi o bé, mitjançant un partó, hi dibuixeu la silueta de Sant Jordi o el drac.

Les fotos arribaran amb l'entrada següent, ja que estem fent el pastís en aquest mateix moment.

Sucre glass

Per fer el sucre glass, poseu sucre normal en un molinet de cafè (o si no en teniu una batedora) i us quedarà el sucre en pols, es a dir, sucre glass.

Es molt útil per a decorar pastissos, com veureu ben aviat.