Pastís de
Cor
Pastisseria
Aquest és un
pastís molt bo que va fer la meva néta per l’aniversari de la seva germana. Li
va quedar deliciós, i per això compartiré la recepta amb vosaltres.
El temps de preparació és d’aproximadament
1h30- 2h00. El més llarg és el temps de cocció, que va dels 30 als 45 minuts.
Preparació de
la base:
Batem els ous
juntament amb la llet, fins que quedi tot ben mesclat. Hi afegim la farina,
remenem i hi posem el sucre. Quan la pasta estigui ben homogènia, hi afegim
l’oli, el llevat, i si voleu, una mica de canyella per aromatitzar.
Quan la pasta
estigui feta, untem un motllo amb mantega, hi aboquem la pasta i ho posem al
forn, preescalfat a 160ºC, i ho deixem coure durant 30-45 minuts.
Nota: La meva
néta ho va posar en un motllo en forma de cor que té, però si no en teniu, ho
emmotlleu en un motllo normal i després talleu la forma del cor amb el ganivet.
Un cop el pastís
estigui fora del forn, el desemmotlleu i el poseu en un plat perquè es refredi.
Mentrestant, podeu anar preparant la cobertura de glassejat.
Decoració:
Agafeu un bol de
sucre glas i aneu-hi afegint aigua a poc a poc, fins que us quedi una mescla
homogènia i suau, líquida, però no gaire. La mesura seria més o menys dues
cullerades de sucre per una d’aigua.
Un cop fet això,
hi afegiu el colorant vermell (sense por) fins que el glassejat agafi un color
rosa fúcsia.
Repartiu el
glassejat homogèniament per tota la superfície del pastís. Quan el glassejat
encara no s’ha endurit, és el moment de posar-hi les perletes de sucre i el
confetti dolç.
Deixeu-ho reposar
una estona, per permetre que el glassejat s’endureixi i tot seguit serviu-ho.
BON PROFIT!
Ingredients:
Per a la
pasta:
-
3 ous
-
1 got de llet
-
3 gots de farina
-
2 gots de sucre
-
¼ de got d’oli de gira-sol
-
1 sobre de llevat químic
-
Una mica de canyella (vainillina/taronja…)
-
Una mica de mantega per untar el motllo.
Per la decoració:
-
Colorant vermell
-
Perletes de sucre
-
Confeti ensucrat (n’hi ha en forma de cor...)
