Fesols amb butifarra

Ingredients:

1 pot de fesols blancs

3 cebes

Una mica d’oli

Caldo

Butifarra

Preparació:

Talleu la ceba a trossest petits. Poseu tres cullerades d’oli a escalfar i afegiu-hi la ceba perque es vagi sofregint.

Talleu la butifarra a rodanxes i afegiu-la a la paella, juntament amb una mica de caldo. Quant estigui tot ben cuit, s’hi afegeixen els fesols. Aneu remenant i perque agafi el gust i tireu-hi cumí, i si  es necessari, una mica més de caldo.

Aquesta recepta jo la feia amb fesols del ganxet de Malgrat de Mar.

Truquet nº 1

Quan cuineu amb molt d'oli ( per exemple, arrebossats) posar una closca d'ou fa que l'oli i el menjar no es cremin.

Consell nº 1

Un bon cuiner sempre tasta el seu menjar!!

Fideus de fons de nevera

Avui, quan anava a fer el dinar, m'he adonat que tenia la nevera plena de restes i verdura. Enlloc de preparar un plat nou i acumular més coses, he decidit utilitzar-ho tot. El que tenia era això:

Fideus

1 pebrot vermell

1pebrot   verd

2 cebes

1 pestenagues

300 g de salsitxes

1 cuixa de gall d'indi tallada a trossets 

Si no teniu fideus ( o qualsevol tipus de pasta) a la nevera, abans de começar feu el següent:               

Poseu l’aigua a bullir, quan hagi arrencat el bull, afegiu-hi els fideus el temps que posi al paquet.

Mentres tant, poseu la verdura a la cassola amb tres cullerades de oli .

Aneu remenant-ho  amb cullera de fusta 

Afegiu les salsitxes i el pit de gall d'indi. Quant estigi ben sofregit s'hi tira el tomaquet i una mica d’aigua.

Escorreu els fideus, barrejeu-ho  amb el sofregit, i si cal afegiu-hi una mica de sal.

Que aprofiti!!